水青冈（拉丁学名：Fagus longipetiolata Seem.），壳斗科乔木，高达25米，叶长9-15厘米，宽4-6厘米，通常有2个坚果，花期4-5月，果期9-10月。水青冈产于秦岭以南、五岭南坡以北各地，生于海拔300-2 400 米山地杂木林中，多见于向阳坡地，与常绿或落叶树混生，常为上层树种。青冈种子含油量40－45%，供食用或作油漆。水青冈木材纹理直，结构细，材质较坚重，但干燥后易开裂，供农具、家具用材，为楼层的优良地板材料。水青冈，全世界仅有11种，中国有5种，均为特有种，而公园就有包括台湾水青冈等4种，分布面积达70余平方千米。这里是植物活化石水青冈属的起源和现代分布中心之一，也是国内目前水青冈属植物保存面积最大的地区。